Am Tisch zubereitete und flambierte Gerichte
Kalbsleber
am Tisch gebraten, mit Cognac flambiert, Pommery Senf, Weißwein, Tomate- Concassé, serviert mit hausgemachten Spätzle und frischen Salaten vom Büfett € 23,00
Tournedos vom Argentinischen Angus Rind
am Tisch gebraten, mit Cognac flambiert, in einer köstlichen Sauce von Neuseeland Honig mit wildem Bergthymian und grünem Pfeffer, dazu reichen wir feines Gemüse und Dauphine- Kartoffeln € 26,00
Flambierte Riesengarnelen
am Tisch gebraten, mit Knoblauch und frischem Thymian parfümiert, in Pernod flambiert serviert mit hausgemachten Butternudeln und Salaten vom Büfett € 24,50
Fisch und Meeresfrüchte
Zanderfilet mit Gambas auf Paprikastreifen
an Limonenschaum und tournierten Kartoffeln € 19,50
Norwegische Fjordlachsschnitte vom Grill
mit Sauce Bearnaise, Schwenkkartoffeln und Salaten vom Büfett € 18,50
Frische Eifeler Bachforelle "Müllerin, Blau oder in Mandelbutter"
in Schaumbutter, mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und Salaten vom Büfett € 15,50
Eine Platte mit einer Variation von Edelfischen für 2 Personen € 43,00
mit feinen Saucen, Butterkartoffeln, Reistimbale und Salaten vom Büfett
