Das Forsthaus-Nachhaltigkeitsversprechen:

 

Unser Leben und handeln hat unmittelbar Einfluss auf unsere Natur und das Leben nachfolgender Generationen. Unsere Natur und das Leben zu erhalten ist unser Anspruch. Darum bemühen wir uns stets achtsam und nachhaltig in unserem Betrieb zu handeln.

 

Eine vorrausschauende Disponierung reduziert die Anzahl der Anlieferungen und bringt eine Co2-Reduktion mit sich. Durch neue LED-Technologien sowie effektives Ab- und Ausschalten wird Energie gespart.

 

Wir legen den Schalter für mehr Nachhaltigkeit um!

Eine konsequente Mülltrennung ist bei uns eine Selbstverständlichkeit und in allen Bereichen versuchen wir nachhaltig verpackende Lieferanten zu bevorzugen.

Nachhaltig genießen – in unserem Restaurant!

Anbau, Zucht und Produktion: Bei den Lebensmitteln, die wir in unserer Küche für Sie zubereiten, spielt Nachhaltigkeit eine bedeutende Rolle, entsprechend streng sind die Kriterien bei der Auswahl unserer Partner. Damit einhergehend legen wir großen Wert auf Regionalität – aus der Region für die Region.

 

Nachhaltig denken, nachhaltig handeln.

Wir schauen genau hin, was wir ändern können und optimieren unsere Abläufe.

 

Unsere Maßnahmen für eine hohe Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Energieerzeugung:

 

Wir nutzen zu 100 % Ökostrom

Reduzierung von überregionalen Produkten
Konsequente Mülltrennung in allen Bereichen
Verwendung von Lebensmitteln aus nachhaltigem Anbau, Zucht und Produktion
Wir legen den Schalter um: Energiesparen durch effektives ab/ausschalten
Bevorzugte Zusammenarbeit mit nachhaltig verpackenden Lieferanten
Fokussierung auf chlorfrei gebleichtes Papier
CO2-Reduktion durch eine vorrausschauende Disposition
Umstellung auf energiesparende LED Technologie

Umweltfreundliche Energie Erzeugung und Nutzung:

Die Dachse sind unsere hocheffizienten, umweltfreundliche Energieerzeuger für Wärme & Strom
Ein effizientes Contracting in Zusammenarbeit mit den Stadtwerken Düren

Wärmepumpe für das Wasser im Hallenbad
"schlaue" Heizkörperventile
wassersparnde Duschköpfe

 

In Kürze bei uns:

 

E- Ladesäule am Haus
 

In Planung:

 

Hybridlösung der Gasheizung durch vorgeschaltete Wärmepumpe

Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung auf der Dachfläche

 

Unsere regionalen Partner:
Regionaler Einkauf für höheren, frischen Genuss und besseres Klima

Fa. Möllers, Köln - Schlachthof
Fa. FGS Aachen – Düren EG, Fleischerei und Gastronomie Service
Fa. Gottschalk, Raffelsbrand - Eier
Fa. Kröner, Birgel – Forellen
Fa. Zegel Aachen-Brand - Fischhandel
Fa. David, Simmerath - Kartoffeln, Gemüse
Fa. Decker KG, Düren - Regionale Schnäpse
Fa. Baum Kall, Getränke- aus unserer Heimat: Bit, Kölsch, Afri Cola, Bluna, Wasser, Sekt, Wein
Fa. Kütz, Aachen - Honig
Fa. Wirth, Vossenack - Kuchen und Gebäck
Fa. Cardamone, Aachen, Gewürze

Sonstige regionale Partner:

Fa. Katz Großtechnik, Titz – Küchen- Geräte und Service
Fa. Keischgens, Simmerath – Blumenschmuck
Fa. Offermann, Simmerath – Wäscherei
Fa. „Fit for Live“, Rollesbroich - Fitnessstudio

 

Wir beschäftigen ausschließlich Handwerker aus der Region!

 

Unser Motto: Aus der Region, für die Region!!!!!