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Willkommen im Restaurant.... "Zum Kräutergarten"

Weihnachtsbuffet

 Weihnachtsbuffet 2021 - 1. und 2. Weihnachtstag 

(Wenn es die aktuelle Coronasituation erlaubt - hoffen wir das beste!)

 

Vorspeisen

Lachs "Bellevue" und geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeersahne und Dillsauce

Entenleber-Orangenterrine und Rehpilzterrine mit Apfel-Walnuss-Salat und Sauce Cumberland

Eismeergarnelen mit Cognac-Ananassauce im Gläschen serviert 

Zucchini-Schiffchen mit Mascarpone-Kräutercreme gefüllt

Parmaschinken an Cantaloupe-Melonenrosen

*****

Suppe

Tomaten-Paprika-Consome´ mit Chilinocken und Royale

*****

Großes Salatbuffet

*****

Hauptgerichte

Argentinisches Roastbeef rosagebraten mit Haselnuss-Rosmarinhaube und Scharlotten-Merlotsauce

Knusprige Hafermastgans mit Grand-Marnier-Orangensauce

Gebratenes Goldbuttfilet mit Pommery-Senfsauce

Filet vom Eifelschwein - gefüllt mit Blattspinat und Käse, dazu Steinpilzsauce

Hausgemachte Spätzle, Safran-Risotto, Gratinkartoffeln, Knusperkroketten

Apfel-Zimt-Rotkohl, glasierte Karotten, Rahmspitzkohl und Speck-Prinzessbohnen

*****

Desserts

Marzipan, Blutorangen und Schokoladen-Amaretto-Mousse serviert im Weckgläschen

Profiteroles-Pyramide mit Karamell

Kaiserschmarrn mit Mandel-Rumsauce

Ceylon-Zimt-Eis mit warmen Punsch-Kirschen

 

Unser Preis: € 55,80 pro Person

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