„De eerste omzet“

Het was 1 augustus 1974. We hadden onze banen opgezegd omdat we het jachthuis hadden gekocht. Precies om 'High Noon' 's middags arriveerden we daar. Eerst waren we verbaasd dat alle deuren openstonden en er niemand in het huis was. 10 minuten later kwamen de eerste twee gasten binnen en bestelden 2 Kölsch. Wat gênant – want nu hadden we een probleem: er waren 3 tappunten die er allemaal hetzelfde uitzagen. Wat moesten we doen? Uiteindelijk kozen we voor de middelste kraan en hoopten dat het juiste bier daaruit kwam. We serveerden het. Er waren geen klachten. De gasten wilden toen betalen – het volgende probleem - geen idee hoeveel een biertje kost in het jachthuis. Pas na lang zoeken vonden we toen een drankkaart of iets dergelijks. - Dat was de eerste omzet!

„Toen alles begon“

Op 1 augustus 1974 reed later een vrouw met een volladen kofferbak voor en zei dat ze al boodschappen voor ons had gedaan. Ze was een serveerster van de vorige eigenaar – een opgewekte persoonlijkheid zoals je ze zelden ziet en bleef vele jaren bij ons. Ze maakte ons in een snelcursus vertrouwd met alles wat belangrijk was in het huis. (Het was overigens toch niet de juiste tapkraan voor Kölsch) Achteraf klinkt deze eerste dag best amusant – maar dat was hij niet, tenminste niet voor ons beiden - toen. We hadden onze gezamenlijke wens vervuld en een klein hotel gekocht met 12 bedden en een binnenzwembad. We hadden echter de eerste dag anders voorgesteld – in de loop van 50 jaar volgden nog vele van zulke dagen met andere verwachtingen. „Niet elke dag is goed, maar in elke dag zit iets goeds“. Deze instelling heeft ons tot op heden aangespoord het hotel succesvol te leiden.

„Dikke mist“

Onze eerste ober moest dagelijks uit de Eifel met zijn auto aankomen. Op een dag was hij wat later en zei: Boven in de Eifel is er dikke mist, daarom was ik iets vertraagd – hier beneden is het alleen maar „heldere mist“!! – hij bedoelde „zware nevel“.

„20 liter water“

We hadden uit een eerdere bekendheid een echtpaar enkele maanden bij ons in dienst. Hij hielp in de bediening uit. Op een avond – ik denk aan een tafel met 11 personen – liet deze bekende per ongeluk een gerecht vallen tijdens het serveren. Natuurlijk op de blouse en broek van een vrouw. Hij verontschuldigde zich meerdere keren zeer vriendelijk bij deze dame. Het was niet erg. Met een beetje depppen was alles weer schoon. De dame was weer tevreden. Toen haalde onze bekende een emmer van 20 liter gevuld met water en een grote doek, ging naar deze dame, knielde voor haar neer en deed alsof hij de vlekken met veel water en doek wilde schoonmaken en zei dat hij ook graag het ontbijt op bed zou brengen. De tafel kromp bijna van het lachen van de gasten. De volgende ochtend ging de telefoon, zijn vrouw nam op en de dame vroeg waar het beloofde ontbijt bleef. Waarop zijn vrouw zei: Mijn man is momenteel niet in huis, wat niet klopte. Ze vertelde hem van het telefoontje en hij werd tot het vertrek van de gasten niet meer gezien.

„Hoe de tijden veranderen“

Ik herinner mij vrij precies onze eerste vergadering in het huis. Er was nog niet eens een afgesloten ruimte nodig, die hadden we ook nog niet. Er werd veel besproken tijdens die vergadering – maar de gemoederen liepen al snel hoog op – waarom: waarschijnlijk niet vanwege de te bespreken onderwerpen – maar waarschijnlijk omdat vanaf het begin twee flessen „Malteser Kreuz“ op tafel stonden. Tegenwoordig ondenkbaar.

In 1976 konden we 2 bolbanen bijbouwen en
In 1978 nog eens 16 kamers, een restaurant met 100 zitplaatsen en onze privéwoning.„We vergeten nooit de oudejaarsavond 78/79 „

Het regende de hele dag hard. Rond 17.00 uur kwam het bericht op de radio dat de koudefront Düsseldorf had bereikt. Toen een hotelgast met de naam Ostermann van de koudefront hoorde, ging hij naar zijn auto, haalde de accu eruit, haalde meerdere doeken uit de auto en nam een klein blikje verdunner mee. Rond 20.00 uur toen de eerste gasten voor het oudejaarsbal wilden aankomen, begon het hevig te sneeuwen – en er kwamen annuleringen binnen van buiten-de-deur-gasten die bij ons oud en nieuw wilden vieren. Het had de hele nacht stevig gesneeuwd en op nieuwjaarsdag lag er 25 centimeter sneeuw, hadden we min 20 graden en stralende zon. Toen de hotelgasten wilde vertrekken, kwam de verrassing – geen enkele auto wilde openen – en als het deurslot uiteindelijk werkte, gingen de deuren toch niet open. We moesten de deuren verwarmen met haardrogers. De dieselmotor wilde niet meer starten. Meneer Ostermann liep grijnzend naar zijn auto, goot wat verdunner op de deurrubbers, stak voorzichtig aan en kon zo zijn autodeur openen. Na het terugplaatsen van de accu startte de auto meteen – en Ostermann vertrok lachend als enige auto meteen. Dat was een les voor ons! In de volgende jaren haalden we de gasten met een grote touringcar voor het oudejaarsfeest op.

„Gevaarlijk raamklimmen“

Jaren later vond er in ons huis een groot seminar plaats. We woonden privé op de eerste verdieping en hadden voor onze slaapkamer een balkon. Plotseling werden we midden in de zomernacht wakker van een doffe klap. De balkondeur stond open en ineens stond er een man in die deur. Slaperig vroeg ik hem wat hij wilde en waar hij vandaan kwam. Hij zei dat hij de vergissing had gemaakt. Ik opende de deur naar de gang en liet hem naar buiten. Toen ik terugliep vond ik overal metersgrote bloeddruppels op de grond. Ik ging de bloedsporen achterna – dwars door het hele hotel. Ik vond het raadzaam tevoren de seminarleider wakker te maken – ik voelde onheil. Samen zijn we toen naar de kamer gegaan en hebben de man ondervraagd. Het bleek dat hij in dronken toestand van de 2e verdieping uit een raam in een ander raam op dezelfde verdieping wilde springen om te „raamklimmen“. Dat mislukte natuurlijk, hij viel naar beneden, precies één verdieping lager en trof met zijn linker- en rechterbeen precies in het midden van het balkonhek. Hij had zich aan zijn hand verwond omdat hij zich aan de bliksemafleider wilde vasthouden. Dat was alles, verder geen schade. Wat een waanzin – wat had er niet allemaal kunnen gebeuren. 5 centimeter verder en hij was volledig naar beneden gevallen, dat zou hij waarschijnlijk niet hebben overleefd. Overigens zei de seminarleider bij een volgend seminar dat dezelfde man in Beilngries in Beieren ook „raamklimmen“ wilde en kunststof tuinstoelen op elkaar had gestapeld zodat het tot aan de tweede verdieping reikte.

„Hoe je je kunt vergissen“

Op een middag stonden 2 jonge mensen voor onze menukaart. Ze zagen er nogal verwaarloosd uit, met versleten korte spijkerbroeken, de vrouw met warrig haar, wat onverzorgd. We dachten dat dit gasten waren die alleen een kleinigheid wilden eten of zoiets. Ze kwamen binnen en vroegen met Zwitsers accent: „Grüß Gott - hebben jullie nog een kamer vrij?“ We hadden vrij en verhuurden de kamer. Uren later kwamen beiden in elegante kleding naar beneden en wilden avondeten. Ze stelden een 5-gangenmenu samen met aperitief en wijn en aten smakelijk. Het waren enorm aardige gasten, het werd een gezellige avond. Ze waren op doorreis naar Zuid-Frankrijk"

"Toenmalig minister Blüm danst in het jachthuis"

Er was een weekendseminar met ongeveer 15 personen waaraan ook de toenmalige minister Blüm deelnam. Tegelijkertijd was er ’s avonds een bruiloft in het huis. Meneer Blüm liep rechtstreeks op de bruid af en vroeg haar ten dans. Toen de dans bijna voorbij was, merkten de overige gasten pas dat het de minister was. De verbazing was groot. Zo zie je maar, hoe mensen op tv er anders uitzien dan in het echt. Bij het vertrek haalde zijn vrouw hem met de privéauto op. Zij ging op de passagiersstoel zitten en hij stapte achterin in – maar stapte direct met de volgende woorden weer uit: „Ben ik een sukkel?“ – en nam vervolgens plaats op de bestuurdersstoel en reed weg.

Ondertussen hadden we ons aangesloten bij een hotelcoöperatie met de 1e voorzitter Klaus Kobjoll – Schindler Hof Nürnberg. Kobjoll werd jarenlang uitgeroepen tot „Beste Hotelier“ van het jaar. Hij kon ons in die jaren veel van zijn gedachtegoed overbrengen. Hij had ons aangeraden „Helf Recht“ met zijn ondernemende planningsmethoden of „Schmidt Kollege“ - de ondernemersacademie te bezoeken – beide zeer hoogstaande seminars. We hebben met succes deelgenomen.

In 1992 ontstond de Köhlerstube, een zaal op de 1e verdieping voor ca. 100 personen met eigen kleine keuken en tap. Tegelijkertijd werd een andere seminarzaal met ca. 30 zitplaatsen gebouwd – ons atelier.

„Blijkbaar bestaan er vampiers“

Het gebeurde dat een hotelgast een forel „Müllerin“ bestelde. Normaal fileteren we de vis aan tafel voor de gast. Maar hij wilde het niet, hij wilde het zelf doen – zei hij. Toen had hij het bord leeg gegeten, werkelijk alles opgegeten, de hele forel met graten en kop. Blijkbaar bestaan er toch nog vampiers.

„Waar een waslijn allemaal goed voor kan zijn“

Als stagiairs nieuw worden aangenomen, worden ze in de eerste dagen geplaagd. Zo kreeg een stagiair de opdracht een waslijn door de keuken te spannen. Aan deze lijn moest hij mooi en gelijkmatig spätzle met wasknijpers ophangen en ze daarna drogend föhnen. Hij deed het daadwerkelijk.

„Weer – capriolen“

We hadden op eerste kerstdag ‘s middags 2 zittingen voor het diner – de eerste om 11.30 uur en de tweede om 13.30 uur. Dat ging jarenlang goed – tot ineens. Toen begon het om 11.00 uur massaal te sneeuwen en de meeste gasten hadden ongeveer ½ uur vertraging. Daartegen kwam de volgende groep ongeveer ½ uur eerder – dus hun plaats in het restaurant was nog niet vrij. De grote hotelhal kon de drukte niet aan, we openden de hotelbar erbij en elke gast kreeg een aperitief – wat de klachten slechts gedeeltelijk verlichtte. Daarna hebben we het bij één zitting gehouden, het was voor altijd een les – je hoeft omzet niet af te dwingen.

In 1996 bouwden we boven de kegelbanaen nog eens 12 tweepersoonskamers. Nu konden we zoveel huisgasten herbergen dat de bus met oud en nieuw niet meer nodig was. Een paar extra „eenpersoonsboekingen“ waren genoeg.

„Een gast maakt zichzelf bij ons en andere gasten ongemakkelijk“

Het gebeurde jaren geleden dat een echtpaar twee overnachtingen met halfpension had gewonnen in een prijsvraag. Op de eerste avond aten ze gewoon van ons buffet, net als alle andere hotelgasten. Alles was prima. De volgende dag kwam hij naar ons en vroeg of hij ook à la carte kon eten, want het had hem de vorige dag niet gesmaakt. Dat ontkenden we eerst met de opmerking dat als hij à la carte wilde eten, hij dat moest betalen. Dat wilde hij absoluut niet. Toen liep hij van tafel naar tafel en vroeg de andere gasten of het hen smaakte. Het antwoord was elke keer hetzelfde: „ja natuurlijk, hier is een heel goede keuken, het smaakt erg goed“. Toen hij bij de zesde tafel aan kwam, waagden wij het hem te waarschuwen dat dat zo niet ging. Hij moest ermee stoppen. Toen hij boos werd, hebben we hem uit het huis gezet. Toen hij later met zijn koffers in de hotelhal stond, klapte het hele restaurant – zijn brutaliteit was al wijd en zijd bekend.

„Wie heeft er ooit zout gewassen“

Een stagiair moest ook heel voorzichtig zout wassen, „heel voorzichtig“ zodat het niet minder werd. Er werd zout gewassen en hij verbaasde zich er werkelijk over waarom het steeds minder werd.

„Wat moet je daarvan zeggen“

Op een ochtend kwam een stagiair met zijn auto aanrijden. Ik keek uit het raam en observeerde hem. De auto had al centrale vergrendeling en was een 4-deurs. Hij deed de centrale vergrendeling dicht, controleerde toch alle 4 deuren en de kofferbak of de auto echt dicht was. Toen ging hij het hotel binnen. Het was nog relatief donker buiten. Ik zag dat hij het licht aan had laten staan en ging weg van het raam. Toen hij binnenkwam zei ik hem dat hij het licht had laten branden. Hij bedankte me, ging terug naar de auto kwam terug en zei dat hij zichzelf wel kon voor de gek houden. Wat ik niet had opgemerkt was dat hij halverwege had gezien dat het licht nog aanstond en dat hij het al had uitgezet. Toch was hij op mijn aanwijzing weer naar buiten gegaan.

„Van restaurantstagiair tot pastoor“

We hadden een zeer vriendelijke, nette, terughoudende stagiair. Hij was zo trillend dat het hem zelfs na een maand niet lukte een kop koffie zonder over te lopen 5 meter te dragen. Hij was bovendien extreem onhandig. Aan onze koffiezetapparaat was een metalen uitloop waaraan door het draaien van een wieltje heet water liep. We hadden gewone theepotten die vooraan een tuit hadden. Hij probeerde met de tuit naar het apparaat water in de pot te krijgen, wat hem om afstandsredenen natuurlijk niet lukte. Hij had de pot simpelweg een beetje naar links of rechts moeten draaien, zodat de tuit naar de zijkant keek. Toen zei ik hem – vrij ironisch – dat hij waarschijnlijk het verkeerde beroep had gekozen en beter pastoor kon worden. Daarmee beëindigden we samen de opleidingsovereenkomst. Ongeveer 6 jaar later stapte ik op een grote parkeerplaats uit mijn auto. Een stem riep van ver: Hallo baas. Ik liep naar de heer toe en herkende onze voormalige stagiair. Hij begroette mij, bedankte mij en zei dat hij mijn advies had opgevolgd. Hij was nu pastoor en zeer tevreden met zijn beroepskeuze.

„Hans Guck in de lucht“

We gingen weer eens verbouwen en stripten een hele 2e verdieping. Het was een ruimte van ca. 250 m², helemaal leeg. Je kon van het ene eind tot het andere eind kijken. Alleen was er midden in deze enorme ruimte een klein gat van ongeveer 30 x 30 cm in de vloer. Onze toenmalige ober kwam uit interesse daar kijken. Hij slenterde rustig, zeer ontspannen door de ruimte, handen in de zakken, hoofd naar het plafond – en ineens was hij geruisloos, zonder een geluid te maken, als van de aardbodem verdwenen. Hij leek precies in het gat te zijn gestapt. We vonden hem met 2 gebroken ribben een verdieping lager in de gang terug.

„Pas op – schorpioenen in de keuken“

We kregen een levering van verse rivierkreeften, geleverd in een kist. We haalden ze eruit om te verwerken. Daarbij werd een nieuwe stagiair gevraagd wat voor beesten dat waren. Hij beweerde stellig, en liet zich er aanvankelijk niet van weerhouden, dat het schorpioenen waren.

„Een rots in de branding“

Jaren geleden was er een “Hürtgenwalder rock” die jarenlang met oud en nieuw een plek aan de bar van de Hubertusbar reserveerde. Na het eten bleef hij daar zitten, stond niet meer op en dronk en dronk en dronk zoveel bier dat het ronde deksel 2x helemaal vol met strepen was. Hij bleef ook zitten toen het al sluitingstijd was en keek de medewerkers bij het opruimen toe. Van het vele alcoholgebruik was niets te merken. Hij was als eerste bij het ontbijt en bestelde in één keer 15 roerei. Daarna ging hij welbehouden naar huis.

„Bijna verkochten mijn collega uit Oostenrijk en ik samen onze hotels“

Een paar jaar geleden verbleef een heer uit Benelux 2 dagen bij ons. Hij viel ons op omdat hij het huis van binnen en buiten meerdere keren fotografeerde. Een week later kwam er een e-mail van een tussenpersoon die zei dat hij ofwel een sjeik of een investeerder uit het oosten van deze wereld had die ons hotel wilde kopen. In hetzelfde jaar ontmoette ik een vriend – een hotelier en goed bekende collega uit Oostenrijk, nabij de Italiaanse grens. We ontmoetten elkaar regelmatig tijdens een toerismebeurs in Hamburg. Bij een biertje vertelde ik hem het verhaal. Midden in mijn verhaal viel hij me in de rede en zei: „…en toen ontmoet je elkaar op een plein in een Noord-Italiaanse stad. Deze man wilde voor zijn aankoop dat je goud in het buitenland in een kluis van een bank zou deponeren – ik heb hetzelfde meegemaakt – ik aan de grens met Italië en jullie aan de grens met België/ Nederland“. We moesten hard lachen en hadden een amusante avond. Tenslotte maken we ons niet strafbaar met welke witwaspraktijken dan ook.

Kobjoll verliet de hotelcoöperatie en wij hebben ons aangesloten bij de Gut-Hotelgroep. Het was en is tot op heden een zeer goede stap – we hebben nooit spijt gehad van het lidmaatschap. We profiteren van de “goede inkoop”, de bijbehorende provisies, kopen dus goedkoper in en wisselen ervaringen met collega’s uit. Zelfs een bank behoort tot het portfolio van de Gut-groep.

„Van duiker tot chef-kok“

Jaren geleden kwam een van onze buren regelmatig met zijn zoon zwemmen. De zoon moest leren zwemmen. Op een dag zei de zoon ik moet eens kijken, ik kan nu zwemmen. Maar ik kon alleen zien dat hij van de ene kant van het bad naar de andere kant kon duiken. 4 weken later kon hij ook echt zwemmen. Op mijn toenmalige vraag wat hij wilde worden, zei hij politieman of kok. Jaren later besloot hij zijn opleiding tot kok bij ons te doen. Na het behalen van het examen met zeer goede cijfers kon ik hem plaatsen bij de beste kok van Duitsland, Harald Wohlfahrt, in het Zwarte Woud. Zijn verdere loopbaan liep vervolgens via Schloss Hotel Kronenberg, Medici Baden Baden, Engeland en vele andere stations uiteindelijk weer voor enkele jaren terug naar het jachthuis.

„Klep open in plaats van klep dicht“

We hadden een reisgroep te gast die met een kleine bus was aangekomen. Bij vertrek had de buschauffeur alle koffers in de achterste laadruimte aan de achterkant van de bus geladen en vergeten de klep te sluiten. In ieder geval vertrok hij met open klep en ik zag dit op het laatste moment toen hij al op de B 399 was. Toen sprong ik meteen in mijn auto en reed achter hem aan. Bij de plaatsing Hürtgen kon ik de bus stoppen en wees de chauffeur op het probleem. Er ontbrak geen enkele koffer. Hij en de gasten waren erg blij dat ik dit had opgemerkt.

„Defecte auto“

We hadden al jarenlang vaste gasten in huis die jaarlijks een week lang een tweepersoonskamer bij ons namen. Nu gebeurde het dat ineens van de tweepersoonskamer een eenpersoonskamer werd – de man was ziek en de dame reisde alleen. Ze kwam met de auto van haar man – een Audi 100 waarmee de dame ook uitstapjes tijdens haar verblijf maakte. Plotseling, het was rond de middag, kwam de dame naar ons aan de receptie en zei helemaal van streek: „Ik denk dat de auto defect is en naar de garage moet. De temperatuurmeter staat rood en de motor wordt steeds heter“. Toen gingen we naar de auto, startten hem en moesten toen hard lachen. We gingen terug naar de receptie en vertelden de dame dat de motor niet defect was – het was beter snel te tanken. Ze had de tankmeter met de temperatuurmeter verwisseld.

In 2001 werd er een verdieping op gebouwd en kwamen er nog 12 kamers en een lift bij. Tegelijkertijd werden de kegelanlagen gestript en verbreed, waardoor er 3 nieuwe vergaderruimtes in de **** sterrenklasse ontstonden. Bovendien werden 4 garages omgebouwd tot aangrenzende groepsruimtes en het binnenzwembad werd grondig gerenoveerd.

Dochter Susanne Gübbels nam het hotel over - en leidt het voortreffelijk verder – hierbij willen de senioren Barbara en Rainer Gübbels hun respect uitspreken voor deze enorme prestatie!

„Aardbeving in het jachthuis“

Het plafond was gestut, honderden metalen stutten stonden en het beton was pas vers gestort. Toen was er ’s nachts in Hürtgenwald een aardbeving. Door het schommelen in bed werden we wakker. Tegelijkertijd was er een extreem luid, schel gezang dat steeds hoger werd, bijna barstte. Ik riep tegen mijn vrouw: Godverdomme, het plafond stort in. Het scheelde niet veel. De volgende ochtend ontdekte ik toen dat veel van die metalen stutten niet meer los te krijgen waren, andere helemaal geen houvast meer hadden en veel stutten op de grond lagen. De ontstane schade bleek later bij het leggen van de chape. Er moest veel gecorrigeerd worden.

„Verrassing“

Er sliep een grote groep met veel tweepersoons- en eenpersoonskamers. De dag na vertrek belde een vrouw dat ze in haar eenpersoonskamer een spijkerbroek en een rode föhn had achtergelaten. Ze vroeg of we die beide spullen konden opsturen. Dat deden we ook. We waren uiteraard verbaasd. Klopt: we vonden de spijkerbroek in de kast. Klopt niet: we vonden geen rode föhn in de kast – we vonden een rood kunststof onderdeel met batterij, rond - en ca. 18 cm lang!!

„Examen behaald“

Een jonge stagiair moest de combi-stoomoven openen die onder druk stond. Dat deed hij ook. Plotseling zei een kok zeer krachtig dat hij nu te veel stoom had laten ontsnappen en snel een emmer moest halen en naar de buurman moest lopen om daar nieuwe stoom te halen. Hij keek de kok vragend aan en zei: hoe moet ik stoom in een emmer krijgen? De kok – door heel snel een deksel op de emmer te doen. De jonge stagiair leek diep na te denken, nam voorzichtig deksel en emmer weer langzaam weg en zei toen: jullie willen me blijkbaar beetnemen of voor de gek houden. Bijna gelukt – examen behaald.

„Koks zwemmen erachteraan“

We hadden enkele jaren geleden een chef-kok die eerder op de „MS Europa“ werkte. Daar waren er ‘s avonds vaak buffetten waar hij achter stond om de gasten te helpen. Op een dag vroeg een dame of de koks ook op het schip sliepen – hij antwoordde: Nee, de koks zwemmen erachteraan. Het gebeurde daar ook dat een dame vroeg naar zwarte braambessenjam – er was geen braambessenjam – er was zwarte Beluga kaviaar.

„Waden in de modder“

Het gebeurde dat de achterste grote parkeerplaats vol stond met auto’s vanwege een groot feest. Een gast was te laat en wist niet meer waar hij moest parkeren. Hij reed in het donker op het achterste deel van het natte grasveld en merkte te laat dat het daar onmogelijk verder rijden was. Nu moesten wij helpen de diep tot aan de vooras vastzittende auto los te krijgen. De wagen had voorwielaandrijving. Bij het duwen en in de achteruitgang zaten we allemaal ineens van boven tot onder onder de modder. Toch bewoog de auto geen millimeter. We haalden als volgende onze hotelbus erbij, om tegelijk te trekken. Eerst gebeurde er ook niets – tot we merkten dat de chauffeur in plaats van de achteruit de vooruit had gekozen. Zo kon het ook niet werken. Toen we hem zeiden dat hij de achteruit moest inschakelen, konden we de wagen uit de modder trekken. Daarna moesten alle helpers eerst douchen en zich omkleden.

„Tractoren trekken touringcar“

Een Engelse reisgroep had vanwege sneeuw en gladde wegen uren vertraging en kwam daardoor pas rond 21.00 uur aan. De buschauffeur wilde zijn bus op de achterste parkeerplaats zetten, reed met een nonchalante linker draai deze parkeerplaats op en belandde volledig op het gras. Hij reed zich vast en probeerde de bus steeds te bewegen. Het resultaat was dat hij tot aan de assen vastzat. We haalden in de buurt een tractor om te helpen, die het ook niet lukte de bus los te krijgen. Pas toen we een zeer grote tractor van verder weg bijkregen kon de bus worden bevrijd. De chauffeur kreeg pas rond 1.00 uur ‘s nachts zijn kamer.

In 2015 zijn we verhuisd uit de privéwoning in het hotel en hebben we een kleine bungalow in Vossenack gebouwd. Uit het oude appartement ontstonden 2 grote moderne suites.

„Met vlag en wimpel“

Jaren geleden hadden we een alleenreizende heer te gast. ’s Ochtends na vertrek had hij blijkbaar zijn pak netjes aan de rechter portier van zijn auto aan de deurhanger gehangen en vergeten later weer in de auto te hangen. In ieder geval konden we nog zien hoe hij met zijn nog steeds wapperende pak aan de bijrijdersdeur snel accelererend aan ons huis voorbij reed.

„Er zijn af en toe vreemde gasten – gelukkig alleen af en toe“

Een echtpaar had zich voor 10 nachten ingeschreven over Kerst en Oud & Nieuw. ’s Avonds werden ze natuurlijk naar hun drankwensen gevraagd. Hij bestelde altijd 1 bier en zij – niets en dat elke avond. Maar op kerstavond, toen er een 5-gangenmenu inclusief bijpassende wijnen was, was dat anders. Er werd volop gedronken en ook de gratis koffie daarna werd niet afgewezen. – Hetzelfde op oudejaarsavond – dit keer 1 glas bier zoals altijd – de hele avond door en inderdaad een grote fles water voor haar. Toen het galabuffet geopend werd merkten we dat de dame waarschijnlijk had meegedaan aan 100 meter lopen vooraf, ze kon in ieder geval snel lopen – ze was als eerste bij het buffet. Toen het eerste bord leeg was, verscheen ze weer bij het buffet – dreef zich langs alle andere gasten tot ze weer bij de kreeftentoren was. Gelukkig had de dame geen dorst – het leidingwater in het jachthuis is van uitstekende kwaliteit.

Op 1 augustus 2024

Hebben we in kleine kring het 50-jarig jubileum van het jachthuis gevierd.

Terugblikkend waren er veel grappige maar ook trieste momenten.

Wat echter uiteindelijk blijft, is dat de vreugdevolle momenten overwogen en we de vreugde van gastvrijheid nooit hebben verloren.

We hebben in 50 jaar het kleine, destijds betekenisloze hotel met 12 kamers uitgebreid tot een **** sterrenhotel met een internationale klantenkring, met 52 kamers en suites en meer dan 100 bedden, en zijn daar trots op.

Hotels of hotelketens die niet particulier eigendom zijn, die wel moderne standaarden halen, maar geen bepalende ervaring bieden, zijn te allen tijde uitwisselbaar. Daar ontbreekt het „hart en ziel“ wat ons familiebedrijf typeert.