Unser Restaurant in Hürtgenwald, in der Eifel, 

Unsere aktuelle Speisekarte

"Kein Genuss ist Vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist Bleibend"

(Johann Wolfgang von Goethe)

 

Herzlich Willkommen in der kulinarischen Welt unseres Hauses ...lassen Sie sich von unserer gehobenen Küche verwöhnen. Unser Chefkoch Dirk Naehle und sein Team serviert Ihnen Speisen der gehobenen saisonalen Küche in unserem Ende 2017 komplett renovierten Restaurant.

In unserem Weinkeller lagern allerhand erlesene nationale und internationale Weine renomierter Winzer aus der ganzen Welt.
Lassen Sie Ihren Gaumen doch mal auf eine etwas andere "Weltreise" gehen.

Um Ihnen einen Platz in unserem Restaurant garantieren zu können, ist eine Tischreservierung empfehlenswert.

Unter der Rufnummer 02429-7822 oder per Email (email@zum-alten-forsthaus.de) nehmen wir gerne Ihre Reservierung entgegen.

Wir kochen für Sie lustvoll, frisch, gesund, reichlich,auf hohem Niveau!

 

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Suppen und Vorspeisen

 

Schwäbische Maultaschensuppe
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultäschle und Wurzelgemüse
€ 7,80

 

Pommery Senfsuppe
mit hausgebeiztem Lachs und Grissini

€ 7,80

 

Hausgebeizter Graved Lachs
an kleinem Salatbouquette, Rösti und Senf- Dillsauce
€ 15,80

 

5 Stück Riesengarnelen in Pernotbutter gebraten
mit Bruschetta
€ 17,90

 

Ziegenkäse im Speckmantel
an kleinem Salatbouquet mit Honig Senf Dressing

€ 16,80

 

Bruschetta mit Tomaten-Zwiebel-Ragout und sautierten Kräutersaitlingen

€ 13,50

 

 

 

Aus der Heimat

 

Vossenacker „Jägerschnitzel“
Paniertes Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce, mit krossem Speck, Pommes frites und Salate vom Büfett
€ 19,50

 

Holzfäller Cordon Bleu
mit Speckzwiebeln und Champignons gefüllt, Bratkartoffeln und Salate vom Büfett
€ 20,90

 

3 gegrillte Schweinemedaillons vom Schweinefilet

mit Pommery Senfsauce, Kräutersaitlingen, hausgemachten Spätzle und Salate vom Büfett

€ 25,90

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Pommes Frites, Preiselbeeren und Salate vom Büfett
€ 26,50

 

Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Käse-Rahm-Sauce
mit hausgemachten Spätzle und Salate vom Büfett
€ 26,90

 

„Schlodder – Kappes – Pfanne“
mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und gebratener Blutwurst

€ 17,20

 

 

Aus Meer und See

 

Frische Eifeler Bachforelle "Müllerin"
mit geschwenkten Petersilienkartoffeln und Salate vom Büfett
€ 24,90

 

Lachs- und Zander-Filet
an mediterranem Gemüse und gefüllten Gnocchi und Chablis Salat
€ 26,90

 

 

Für unsere Vegetarier

 

Hausgemachte Semmelknödel
mit Pilzragout in Kräutersahne
€ 13,90

 

Spanisches Kartoffel-Gemüse-Omelett
€ 14,90

 

Gnocchi mit Ricotta-Rucola-Füllung
und frischem Marktgemüse überbacken
€ 14,50

 

Gebackene Champignons
mit Kräuterquark

€12,90

 

 

Vom Grill

 

Rumpsteak vom Argentinischen Rind
mit Pfeffer- Estragon- Sauce, Balsamico Zwiebeln dazu Kartoffelkrapfen und Salate vom Büfett
€ 28,90

 

Gegrilltes Rinderhüftsteak
mit 2erlei Zwiebeln, Champignons, hausgemachte Kräuterbutter, Pommes Frites und Salate vom Büfett

€ 26,20

 

„Forsthaus Grillpfanne“ Schweinefilet, Kalbs- und Rindersteak
Bratkartoffeln, Pommery- Senfsauce und Salate vom Büfett

€ 27,80

 

Toskanisches Freiland-Schweinekotelette
mit mediterranem Gemüse, hausgemachter Kräuterbutter und Pfannenkartoffeln

€ 27,40

 

 

und da haben wir den Salat...

 

Große Salatvariation
mit Blatt- und angemachten Salaten, Honig Senfdressing, Stangenbrot und Kräuterbutter
wahlweise mit:
gebratener Maishähnchenbrust € 16,90
gebratenen Fischfilets € 17,50 

 

 

Wilde Zeiten im Forsthaus – was passt besser?

 

Zu den besonderen kulinarischen Erlebnissen der Deutschen Küche zählen Wildgerichte. Aufgrund des niedrigen Fettgehalts ist es ideal für die leichte Küche. Es ist vitaminreich, enthält viele Mineralstoffe, Eisen, Zink, ist frei von künstlichen Hormonen oder Antibiotika – und es schmeckt. Wildfleisch ist das reinste Fleisch, was es in unserer Gesellschaft gibt.

 

Hischgoulasch in Johannisbeer-Pfeffersauce
mit hausgemachten Spätzle und Apfel-Rotkohl
€ 25,80

 

Hirschrückensteak am Stück, rosa gebraten
mit karamellisiertem Chicorée, Preisebeersauce und Kartoffelkrapfen
€ 31,50

 

Wildschwein-Sauerbraten
im Ofen gegart, serviert mit eingelegten Rosinen, dazu Kartoffelklöße, sowie Apfelkompott mit Preiselbeeren
€ 28,50

 

 

Das große Finale

 

Crème Brûlée im Weckgläschen
mit frischen Früchten

€ 7,50 

 

Pistazien Eispraline mit einer Früchtevariation
€ 7,50

 

Lauwarmes Schokoladen Soufflé mit Walnusseis
€ 7,50

 

Nussknacker Becher
mit karamellisierten Mandeln, Walnusseis, Karamell Crisp Eis und Sahne
€ 7,50

 

Amarena Becher
Amarena und Vanilleeis mit Amarena Kirschen und Sahne
€ 7,50

 

Dame Blanche
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne
€ 6,80

 

Heiße Kirschen mit Vanilleeis und Sahne
€ 6,80

 

Gemischtes Eis mit Sahne
€ 4,80

 

Gemischtes Eis ohne Sahne
€ 3,80

 

Unsere Weinempfehlung zu Ihrem Wunschgericht:

Qualitätsrot- bzw. -weißwein aus Deutschland