Das "Alte Forsthaus" und die Umwelt
Unser Leben und handeln hat unmittelbar Einfluss auf unsere Natur und das Leben nachfolgender Generationen. Die Natur und damit das Leben zu erhalten ist unser Anspruch. Eine vorrausschauende Disponierung reduziert die Anzahl der Anlieferungen und bringt eine Co2-Reduktion mit sich. Durch neue LED-Technologien sowie effektives Ab- und Ausschalten wird Energie gespart.
Eine konsequente Mülltrennung ist bei uns eine Selbstverständlichkeit und in allen Bereichen versuchen wir nachhaltig verpackende Lieferanten zu bevorzugen. Anbau, Zucht und Produktion: Bei den Lebensmitteln, die wir in unserer Küche für Sie zubereiten, spielt Nachhaltigkeit eine bedeutende Rolle, entsprechend streng sind die Kriterien bei der Auswahl unserer Partner. Damit einhergehend legen wir großen Wert auf Regionalität – aus der Region für die Region.
Wir schauen genau hin, was wir ändern können und optimieren unsere Abläufe.
Was wir tun:
Wir nutzen zu 100 % Ökostrom
Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung auf der Dachfläche
Konsequente Mülltrennung in allen Bereichen
Wir legen den Schalter um: Energiesparen durch effektives ab/ausschalten
Fokussierung auf chlorfrei gebleichtes Papier
CO2-Reduktion durch eine vorrausschauende Disposition
Umstellung auf energiesparende LED Technologie
Ein effizientes Contracting in Zusammenarbeit mit den Stadtwerken Düren
Vorgeschaltete Wärmepumpe für das Wasser im Hallenbad
"Schlaue" Heizkörperventile die von unserer Rezeption aus gesteuert werden
Wassersparnde Duschköpfe
E- Ladesäule für Elektroautos direkt am Haus
In Planung:
Hybridlösung der Gasheizung durch vorgeschaltete Wärmepumpe
Unsere regionalen Partner:
Fa. Möllers, Köln - Schlachthof
Fa. FGS Aachen – Düren EG, Fleischerei und Gastronomie Service
Fa. Gottschalk, Raffelsbrand - Eier
Fa. Kröner, Birgel – Forellen
Fa. Zegel Aachen-Brand - Fischhandel
Fa. David, Simmerath - Kartoffeln, Gemüse
Fa. Decker KG, Düren - Regionale Schnäpse
Fa. Baum Kall, Getränke- aus unserer Heimat: Bit, Kölsch, Afri Cola, Bluna, Wasser, Sekt, Wein
Fa. Kütz, Aachen - Honig
Fa. Wirth, Vossenack - Kuchen und Gebäck
Fa. Cardamone, Aachen, Gewürze
Sonstige regionale Partner:
Fa. Katz Großtechnik, Titz – Küchen- Geräte und Service
Fa. Keischgens, Simmerath – Blumenschmuck
Fa. Offermann, Simmerath – Wäscherei
Fa. „Fit for Live“, Rollesbroich - Fitnessstudio
Wir beschäftigen ausschließlich Handwerker aus der Region!
